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国境之南走透透 呒虾米好料藏北门

时间: 2019-10-07 20:11 作者:陈文彬 来源:未知 点击:

国境之南走透透 呒虾米好料藏北门

节目中心/综合报导
全台北门呷透透!本集《旅行东西军》要来一场北门PK赛,到底屏东与台南的北门呒虾米好料?看下去就知道啦。

#虱目鱼菲力 金黄酥脆的虱目鱼菲力,香气扑鼻而来,鱼肉扎实、弹牙,鲜甜味十足,虱目鱼菲力就是虱目鱼的背鳍肉,油质丰沛,肉质细致。鱼骨炖汤 500斤鱼骨需要小火慢煮三天两夜,才能熬出虱目鱼的精华,高汤色泽金黄,口感温润,浓郁香气,让人忍不住一口接一口。还有少见的虱目鱼腱,韭菜、辣椒简单快炒,口感脆口相当下饭。

▲(图/翻摄自旅行东西军)

#情人的眼泪 外型相似海草与木耳的特产雨来菇,只有在雨季过后才会窜出,有着浪漫别名情人的眼泪。雨来菇口感特殊,具丰富营养,大火快炒能保留软脆口感,淡淡海草风味,鹹香下饭。店内另一个特殊料理清蒸鹦哥鱼,使用珊瑚礁海域的特殊鱼种,鱼肉鲜甜,肉质丰厚却细致,有机会一定要品尝屏东才有的特殊料理。

▲(图/翻摄自旅行东西军)

#50年古早味蚵嗲 金黄色蚵嗲,酥脆外皮,内馅包裹着满满新鲜蚵仔,混着甘甜高丽菜与独特香气的韭菜,让蚵嗲吃起来爽口不油腻,带有丰富口感,淋上酱油,让人意犹未尽。

▲(图/翻摄自旅行东西军)

#彩色货柜甜点 浓浓海洋风情甜点,精致如椰子壳的小容器,插上凤梨皮和果肉,放上一根超萌吸管,微苦抹茶配上酸甜凤梨,再加上恰如其分的甜滋滋慕斯,让你口口蹦出惊喜。

▲(图/翻摄自旅行东西军)

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(责任编辑:陈文彬)

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