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老字号消失…华西街蛇肉店熄灯 士林花枝羹转卖鸡排

时间: 2019-10-04 16:10 作者:陈雅吉 来源:未知 点击:

老字号消失…华西街蛇肉店熄灯 士林花枝羹转卖鸡排

记者吕彦、徐诗涵/台北-花莲报导

许多店家因为时代变迁,或是需求大减渐渐消失,只能留存在老一辈人的回忆里,像是华西街的亚洲蛇肉店,以小货车贩售起的古早味面茶摊,更是四、五年级生的记忆,东台湾还有花莲的沟仔尾美食商圈,古早味的冰店另老一辈的民众相当怀念。

▲许多观光客到华西街朝圣蛇肉店。(图/翻摄KaBaSu Youtube)

蛇肉店师傅:这个蛇血一定很多 ,打针!

华西街过去堪称蛇街,以蛇肉、蛇汤闻名,还有观光客慕名而来,要看杀蛇郎的叫卖表演。

业者郭懿坚:从来没有离开过这个店,所以他们的不捨,可见是心里面相当的难过的。

不过保育观念提升,华西街仅存的亚洲蛇肉店,2018年的五月结束营业,让许多人相当不捨。

特大号鸡排经过高温油锅,外表酥脆,这一摊以前可是卖花枝羹的。

▲士林夜市许多店家因为没店面,转行卖路边小吃。

士林夜市摊商戴小姐:真的很小,你看柱子那幺大,后面还有一个柱子啊,根本就没有地方座位啊!

台北士林观光夜市2015年停业整修,重新开张后很多老店都销声匿迹,原来商圈规定要让店家轮流享受黄金区段,有老字号的花枝羹店因为店面变小、无法内用,只好转型卖鸡排。

▲士林观光夜市2015年停业整修后,不少店家结束营业。

夜市老东西怀旧滋味渐渐消失,东台湾也有相似经验。

花莲的沟仔尾以前是当地专门卖吃的商圈,民国98年被拆掉后,后来人潮都往东大门夜市转移。

民众:这个是正港的小的(粉圆),以前我阿嬷有在用粉圆的,拿来做点心有没有!

手工面茶香气格外诱人,尝起来更是可口,从小货车卖起的古早味面茶店,唤起四、五年级生熟悉的记忆。

▲时代变迁造成手工面茶逐渐消失。

许多店家因为时代变迁或是需求大减,只能留存在老一辈人的回忆里。(纪又宁整理)

(责任编辑:陈雅吉)

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